そば通からも絶大な人気を集めています

へぎそばとは、新潟県発祥の布海苔と言う海藻類をつかったそばを、「へぎ」と名付けられた長方形のせいろのような器に盛り付けた料理を指します。

ツルツルとしたのど越しと歯応えのよさが特徴で、全国のそば通達からも絶大な人気を誇ります。

このそばで有名な地としては、小千谷や十日町が挙げられます。

小千谷は高級麻織物として知られる「小千谷縮」の産地として知られていますが、これを制作する際に布海苔が使用されていたようです。

これを応用して、へぎそばが作られました。

日本を代表する伝統・郷土料理の1つとして、大いに注目されています。

へぎそば発祥の店舗とされる小千谷市の「わたや本店」は、1921年創業の老舗中の老舗です。

厳選されたそば粉と布海苔を利用し、新潟の良質な水とこれらの材料を組み合わせ、そばを作り上げます。

熟練の職人が手間暇を惜しまずに打ち上げたそばは、他のお店では味わえないと評判です。

本物の味を楽しもうと、新潟県内からはもちろんのこと、全国各地から多くの利用者が集まるほどの実力店です。

かつて皇室からも愛された味は、まさに本物。

そば好きなら一度は訪問してみたい店舗の1つに数えられています。

わたや本店には通販サイトが設置されており、これを利用すれば自宅でも本物の味を満喫することができます。

残念ながら小千谷までは通えないという方も、わたや本店こだわりの味を取り寄せることが可能です。

遠方の方も、ぜひ、公式サイトを確認してみてください。